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CATERING SYSTEMS
Air chaud
RECALDO FAMOSO
Chariot multifonction pour le système à cuves avec régénération à l'air chaud
Recaldo Famoso

RECALDO FAMOSO est une station de régénération roulante pour le système à cuves offrant de nombreuses possibilités de variations. Grâce à sa polyvalence, elle peut être utilisée pour Cook&Serve et Cook&Chill. Les compartiments de régénération à l'air chaud, les compartiments de réfrigération par réfrigération active à air pulsé, surfaces de distribution chauffées et l'unité de régénération de la soupe peuvent être combinés en fonction de vos besoins. Composez simplement vous-même le RECALDO FAMOSO parfaitement adapté à votre situation.

Le chariot à induction RECALDO FAMOSO fait partie du système BLANCO INMOTION pour le portionnement des repas: des composants parfaitement accordés vous aident à optimiser vos déroulements de processus lors du portionnement des repas – dans le souci des coûts, de la qualité, de l'efficience et de l'ergonomie.

RECALDO FAMOSO Chariot à air chaud avec réfrigération active à air pulsé:

  • Pour stocker, maintenir au chaud et distribuer des repas fraîchement préparés (Cook&Serve)
  • Pour stocker, maintenir au frais et régénérer des repas portionnés à froid dans un récipient de conditionnement (Cook&Chill)
  • Permet la régénération de repas portionnés à froid (compartiment à air chaud), la régénération de repas liquides (unité de régénération de la soupe) et la réfrigération de plats froids (compartiment réfrigéré par air pulsé) dans une seule unité compacte et roulante.
Station de régénération RECALDOFAMOSO
RECALDO Famoso
RECALDO FAMOSO, la station de régénération roulante pour le système à cuves.

Modèle de base:

  • Recouvrement lisse, sans surfaces de maintien au chaud chauffées
  • Soubassement avec 1 compartiment d'armoire neutre et 1 compartiment d'armoire chauffé
  • Tablette basculante côté client
  • Protection hygiénique sans passe-plat avec panneau de chauffage et d'éclairage intégré
  • Roues en acier galvanisé, diamètre 160 mm, 2 roues fixes et 2 roues pivotantes avec frein
  • Capacité max. 8 x GN 1/1-65 par compartiment d'armoire
  • Compartiment de réfrigération (réfrigération active par air pulsé) réglable au degré près de +2°C à +15°C (pour une température ambiante = +32°C)
  • Compartiment de régénération à l'air chaud (chauffage par air pulsé) réglable au degré près de +30°C à +130°C










Vous disposez de nombreuses variantes pour l'équipement individuel et la combinaison du soubassement et du recouvrement.

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COMBINEZ VOUS-MEME:
SOUBASSEMENT
Soubassement du modèle de base

Le modèle de base est équipé de série d'un compartiment à air chaud et d'un compartiment d'armoire neutre. Pour la composition individuelle, vous disposez des modèles de compartiments suivants:

  • Compartiment de régénération à l'air chaud
  • Compartiment réfrigéré par air pulsé
  • Compartiment neutre
RECOUVREMENT
Recouvrement du modèle de base

Le modèle de base dispose de série d'une protection hygiénique avec panneau de chauffage et d'éclairage intégré ainsi que d'un recouvrement lisse, non chauffé. Les variantes de recouvrement supplémentaires suivantes sont disponibles:

  • 2 surfaces de maintien au chaud chauffées
  • 3 surfaces de maintien au chaud chauffées
  • 2 surfaces de maintien au chaud chauffées et une unité de régénération de la soupe intégrée dans le recouvrement.