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CATERING SYSTEMS
Bandes
LIBERTE, PROPRETE, RENTABILITE
La bande de portionnement des repas réfrigérée par air pulsé
Système réfrigéré de portionnement des repas


La révolution dans le portionnement des repas: portionnement à froid sans chambre froide – dans le respect absolu des règles HACCP. Le cœur du système est la bande de portionnement des repas avec réfrigération par air pulsé RSPV-UK.

Avec les composants système réfrigérés par air pulsé du système BLANCO INMOTION, on peut portionner à température ambiante normale, tout en respectant les règles HACCP et sans interrompre la chaîne de froid.
  • Coûts d'investissement et d'exploitation réduits
  • Travail ergonomique à température ambiante agréable
  • Choix du local pratiquement illimité
  • Flexibilité élevée en cas de déménagement, transformation ou rénovation
Pour une chaîne de froid sans failles, le « système réfrigéré » comporte des produits supplémentaires qui garantissent le portionnement à froid conforme HACCP:
Bande de portionnement des repas réfrigérée par air pulsé RSPV-UK
Bande réfrigérée RSPC-UK

Le cœur pour le portionnement sans chambre froide:
la bande de portionnement des repas avec réfrigération à air pulsé.

L'air réfrigéré sort de manière ciblée des fentes latérales et forme un rideau d'air qui maintient les repas sur la bande à une température inférieure à +10°C (conforme HACCP).

L'institut indépendant Fresenius a testé la bande de portionnement des repas réfrigérée par air pulsé RSPV-UK du point de vue de l'hygiène et de la puissance de refroidissement. Sur demande, nous vous ferons volontiers parvenir le rapport d'expertise complet.

  • Température réglable au degré près de +7°C à +15°C
  • La réfrigération et le fonctionnement de la bande peuvent être commandées indépendamment l'un de l'autre
  • Régulateur de température avec fonction d'avertissement si la température de consigne devait être dépassée
  • Vitesse de la bande réglable en continu de 2,5 mètres à 18 mètres par minute
  • Longueur de la bande au choix de 3 mètres à 12 mètres par pas de 1 mètre
  • Autres longueurs sur demande
  • Capot latéral facilement amovible pour un nettoyage optimal de la bande
  • En option avec enregistreur de données qui documente les températures pendant les périodes de fonctionnement de la bande
Téléchargement PDF
ECONOMIQUE ET ERGONOMIQUE:
CHANGEMENT DE CLIMAT
Portionnement à froid Portionnement à froid à température ambiante agréable: seuls les repas sont réfrigérés ici, pas les collaborateurs. Ceci encourage la motivation et économise l'énergie.
BLANCO INNOVATION
Réfrigération à air pulsé Le rideau d'air réfrigéré assure des températures conformes HACCP des repas sur la bande.
LIBRE CHOIX
Commandes indépendantes Le fonctionnement de la bande et la réfrigération peuvent être commandées indépendam- ment l'une de l'autre. La bande peut également être utilisée sans réfrigération, p. ex. pour le portionnement du petit déjeuner. On économise ainsi de l'énergie supplémentaire.
GENIAL
Affichage numérique Régler au degré près, lire au degré près de +7°C à +15°C – grâce à l'afficheur LED convivial.
PROPRETE AVANT TOUT
Surface Hygiène optimale et facilité de nettoyage grâce à la surface microlisée en acier inoxydable 18/10.