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CATERING SYSTEMS
BLANCO COOK
Appareils de table BLANCO COOK
Tout pour chauffer et maintenir au chaud.
Système de cuisson BLANCO COOK

Rôtir, griller, cuire, frire, maintenir au chaud – les appareils de table BLANCO COOK aiguisent l'appétit:
  • Echauffement rapide et temps de réaction courts
  • Avec une profondeur de seulement 62 cm, trouve place sur tous les plans de travail
  • Faible poids, facile à porter
  • Economique: une régulation électronique intelligente permet d'adapter le besoin énergétique à la charge de travail
  • En acier inoxydable 18/10 hygiénique avec surface microlisée
BLANCO COOK Zones de cuisson à induction et woks à induction.
BLANCO COOK Zones de cuisson à induction et woks à induction.
Zones de cuisson à induction BC IH 3500 et
BC IH 5000

Woks à induction BC IW 3500 et BC IW 5000

Avec les générateurs à induction de la dernière génération – puissants, fiables, à longue durée de vie et extrêmement rapides.

  • Temps d'échauffement extrêmement courts, rendement supérieur à 90%
  • Avec une puissance absorbée de 3,5 kW
    (220-240 V) ou 5,0 kW (400 V)
  • Générateur à induction de haute puissance commandé par microprocesseur
  • Surface de cuisson Ceran® de 6 mm d'épaisseur
  • Zones de cuisson à induction avec détection automatique de récipient (à partir de ø 120 mm)
  • Régulation continue de puissance avec manette rotative et interrupteur d'alimentation intégré
BLANCO COOK Zone de cuisson Ceran®
BLANCO COOK Zone de cuisson Ceran®
Zone de cuisson Ceran® BC CH 4200

Avec 2 zones de cuisson et une régulation électronique pour de nombreuses variantes de cuisson, d'étuvage et de rôtissage dans des casseroles et poêles.

  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Puissance absorbée 4,2 kW (400 V)
  • Surface de cuisson Ceran® de 6 mm d'épaisseur
  • 2 éléments de chauffage par rayonnement
    (1,7 kW et 2,5 kW), commande via un commutateur à 6 positions
  • Affichage de chaleur résiduelle à l'aide de diodes lumineuses
BLANCO COOK Cuiseur de pâtes
BLANCO COOK Cuiseur de pâtes
Cuiseur de pâtes BC PC 4200

Pour une cuisson, un étuvage et une cuisson sous vide économisant l'énergie. Peut accueillir 6 paniers à pâtes.

  • Temps d'échauffement courts grâce au système de chauffage innovant Ultracontact
  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Puissance absorbée 4,2 kW (400 V)
  • Cuve emboutie, soudée à la périphérie, avec fond de 5 mm d'épaisseur
  • Robinet de vidange de sécurité externe
  • Ouverture d'évacuation fermant hermétiquement
BLANCO COOK Plaque de gril
BLANCO COOK Plaque de gril
Rôtissoires BC DG 3500 et BC DG 4200

A usage polyvalent pour le rôtissage et le braisage ou également pour les plats de riz tels que risotto ou paella.

  • Temps d'échauffement courts et température de surface uniforme grâce au système de chauffage innovant Ultracontact
  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Avec une puissance absorbée de 3,5 kW
    (220-240 V) ou 4,2 kW (400 V)
  • Cuve emboutie, soudée à la périphérie, avec fond de 8 mm d'épaisseur
  • Evacuation de sécurité avec capuchon de protection
BLANCO COOK Plaque de gril avec surface lisse ou cannelée
BLANCO COOK Plaque de gril avec surface lisse ou cannelée
Plaque de gril (lisse) BC GF 3500 et BC GF 4200

plaques de gril (cannelées) BC GR 3500 et
BC GR 4200

Avec des temps d'échauffement extrêmement courts pour des performances maximales: 250°C en seulement 4,5 minutes.

  • Temps d'échauffement courts et température de surface uniforme grâce au système de chauffage innovant Ultracontact
  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Avec une puissance absorbée de 3,5 kW
    (220-240 V) ou 4,2 kW (400 V)
  • Surface de gril emboutie en acier résistant aux hautes températures et hautement conducteur, soudée sur toute la périphérie
  • Lèchefrite escamotable
BLANCO COOK Friteuse
BLANCO COOK Friteuse
Friteuse BC DF 4500

Avec une grande zone de clarification de l'huile et une régulation de température au degré près.

  • Temps d'échauffement courts grâce au système de chauffage innovant Ultracontact
  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Puissance absorbée 4,5 kW (400 V)
  • Cuve emboutie, soudée sur toute la périphérie
  • Thermostat dans la zone inférieure de la cuve, précision de la température +/- 1 K
  • Robinet de vidange de sécurité externe
BLANCO COOK Bain-marie
BLANCO COOK Bain-marie
Bain-marie BC BM 765

Parfait pour le maintien au chaud et la présentation de repas dans des récipients GN de jusqu'à 100 mm de profondeur.

  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Puissance absorbée 0,77 kW (220-240 V)
  • Cuve emboutie, soudée sur toute la périphérie
  • Robinet de vidange de sécurité externe
BLANCO COOK Plaque de maintien au chaud
BLANCO COOK Plaque de maintien au chaud
Plaque de maintien au chaud BC HP 450

Plaque de maintien au chaud avec zone de maintien au chaud de grande surface.

  • Régulation commandée par microprocesseur
  • Puissance absorbée 0,45 kW (220-240 V)
  • Surface de maintien au chaud séparée thermiquement du corps
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TECHNIQUE INNOVANTE,
QUI PLAIT A TOUS:
Econome en énergie
Econome en énergie Les surfaces de rôtissage des plaques de gril et des rôtissoires peuvent être chauffées sur toute la surface (4200 W) ou seulement aux deux-tiers (2800 W) ou un tiers (1400 W). Vous pouvez ainsi toujours adapter la consommation d'énergie exactement à la charge de travail.
ECHAUFFER PLUS RAPIDEMENT
Temps d'échauffement Temps d'échauffement extrêmement courts grâce au système de chauffage innovant Ultracontact. Par exemple la plaque de gril: elle atteint une température de service de 250°C en seulement 4,5 min.
Facile à comprendre
Facile à comprendre La commande des pavés tactiles est simple et bien structurée. La surface lisse de l'écran est en outre facile à nettoyer.
S'installe partout
seulement 62 cm de profondeur Grâce à la faible profondeur de seulement 62 cm, tous les appareils de table BLANCO COOK trouvent place sur tout plan de travail standard.
Toujours à la hauteur
Pieds réglables en hauteur Les pieds réglables en hauteur de série se laissent facilement ajuster. Vous alignez ainsi facilement BLANCO COOK même sur des sols inégaux.
Se manipule en toute sûreté
Se manipule en toute sûreté Ecoulements de sécurité et tubulures d'évacuation largement dimensionnés pour un travail sûr.
NETTOYAGE PLUS AISE
Surface microlisée Surface microlisée et zones de cuisson et de rôtissage soudées sans joints pour un nettoyage et une hygiène optimaux.